Platillos
¿Todavía no sabes que ordenar? Te damos una idea de lo que podemos hacer.
Toca las imágenes para ver el detalle.
Pan de masa madre
Disfrutemos del aroma y sabor del pan recién horneado.
Zanahoria y risotto
Zanahoria crocante al vapor, Risotto cremoso con parmesano, mantequilla de zanahoria.
Magret de pato dorado
Jugoso Magret de pato dorado, exquisita fusión de sabores.
Velouté de calabacines
“Velouté”, técnica francesa por supuesto, de calabacines.
Hojaldre de duxelles
De champiñones con queso fresco y hierbas.
Pulpo en escabeche
Marinado en aceite de oliva y vinagre de xérès, verduras confitadas al romero
Carpaccio de Mujol
Clementinas de Córcega, semillas de linaza y girasol
Balotina de pollo
Rellena de queso comté y jamón de Bayona, mouselina y granos de calabaza.
Cada ingrediente es seleccionado por un bienestar mayor.
Cada creación es preparada con la más alta calidad de ingredientes y técnicas para reflejar la excelencia culinaria.
Promovemos prácticas conscientes y responsables para reducir el impacto ambiental al preparar nuestros menús.
Nuestra pasión por la cocina de autor es crear experiencias gastronómicas memorables inspiradas en los sabores del mundo.
Cada creación es preparada con la más alta calidad de ingredientes y técnicas para reflejar la excelencia culinaria.
Promovemos prácticas conscientes y responsables para reducir el impacto ambiental al preparar nuestros menús.
Nuestra pasión por la cocina de autor es crear experiencias gastronómicas memorables inspiradas en los sabores del mundo.
Bonum es hacer el bien a los demás, mostrar amabilidad y generosidad en la mesa.
Menú personalizado: Adapta cada platillo a tus gustos y necesidades.
Nuestro chef trabajará contigo para crear un menú único y personalizado para tu evento, adaptándose a tus antojos culinarios para lograr la máxima satisfacción.
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